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Burger végétal

Testée à l’édition de la Foire 2011.

Ingrédients

100gr de flocons d’avoine fins, 100gr de fromage râpé, 100gr de poireau émincé et 2-3 oeufs (selon la taille).

Ces ingrédients sont seulement une base, l’imagination doit faire le reste. Les flocons peuvent être de riz, d’orge, etc. Le choix du fromage est infini (quand même éviter les fromages de chèvre frais qui n’auront pas
d’effet liant), le choix des légumes encore plus illimité (tant qu’ils sont de saison), on peut aussi remplace les légumes par les fruits secs, ou carrément tout mélanger !

Très réussi par exemple : roquette, comté et noix.

Recette

 Tout mélanger dans un saladier, saler, poivrer. Mouler des burgers à la main ou avec un pot de Saint-Marcelin.

 Cuire les burgers dans une poêle avec de l’huile. Et voilà. Bon Burger !

mise en ligne le jeudi 28 juillet 2011 , par Yaël .