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Le sirop de fraise

Ingrédients :

 800g de sucre
 1kg de fraises

Mettre les fraises équeutées et le sucre dans une casserole

Porter doucement à ébullition, laisser bouillir quelque minute, sortir la casserole du feu.

Laisser refroidir. Passer et presser le jus à l’étamine.

Conserver au frigo maximum 2 semaines.

Pour une conservation plus longue (au moins un an ), refaire bouillir le jus et mettre en bouteille le jus bouillant.

Truc et Astuce :
Un fond de sirop dans du vin rouge de table bien frais, vous donnera un délicieux vin apéritif qui surprendra plus d’un de vos convives.

Recette testée et apréciée sur la Foire aux Savoir-Faire 2007

Autres recettes de sirop :
 le sirop de sureau
 le sirop de menthe

mise en ligne le vendredi 6 juin 2008 , par admin Sans logo.